日本人としての率直な感想
さまざまなタイ式マンゴーの食べ方を見て、自分でも試してみて感じた事は、 『やっぱり普通に食べるほうがいいや』という結論に達してしまいました。
タイの人の方がずっとマンゴーとの付き合いが長く、 その長い歴史の中でさまざまな食べ方が生み出されてきた結果が 今タイにあるマンゴーの食べ方なのだと思います。 恐らく暑い国でそれなりに理にかなった食べ方をしているとは思います。
例えば砂糖唐辛子をつけて食べる食べ方なんて、 暑い国だし唐辛子で新陳代謝を上げて汗をたくさん出して体を冷やす。 その際にエネルギーを使うからそれを補給するために砂糖が必要だから、 お砂糖＋唐辛子という組み合わせが生まれたのだろうと思います。
でもやっぱり日本人には思い浮かばないアイディアだし、 美味しいかと聞かれてもお世辞にもおいしいです。とは言えない味。 ナムプラーをつける食べ方に至ってはもうなんと言っていいのか・・・言葉がありません。
青いマンゴーそのものに対しては酸味はありますが青いりんごのような風味で食べれなくないし、
さっぱりしていて悪くないのになぜあえてそんなものを浸ける？というのが率直な感想です。
黄色い熟れたマンゴーにしてもそう。なにもココナツミルクを浸ける必要なんてまったく無し。
十分に甘いし美味しい。
結論から言うと私達日本人は素材の持ち味を大切にする食文化があるゆえに
素材そのものの味を大切にしたほうがいいんじゃないの？
という率直な感想に達して現在実践中です。